Die schlachtfrische, schweizer Rohware wird in
verschiedenen Schlachthöfen abgeholt
Bis zur Verarbeitung wird sie kurz im Kühlraum
zwischengelagert
Vor dem Räuchern muss die Ware gesäubert
werden, ...
Betrieb |
Die schlachtfrische, schweizer Rohware wird in verschiedenen Schlachthöfen abgeholt |
Bis zur Verarbeitung wird sie kurz im Kühlraum zwischengelagert |
Vor dem Räuchern muss die Ware gesäubert werden, ... |
 ... dann können die Öfen gefüllt werden |
 Ofen Nr. 1, gefüllt mit Ochsenziemer und Kalbsohren |
 Ofen Nr. 2, gefüllt mit Rinderschlund |
 Ofen Nr. 3, wird Mitte April 2010 in Betrieb genommen |
 Die Ochsenziemer werden auf ihre Länge (15 oder 30 cm) gebracht |
 Frisch aus den Öfen warten die fertigen Produkte auf ihre Verpackung |
 Die Produkte werden in Foliensäcke geschweisst, ... |
 etikettiert ... |
 und in unserem Laden verkauft |